Jawa Barat dan Banten memiliki kekayaan kuliner yang khas dengan cita rasa yang beragam, mulai dari manis, gurih, hingga pedas. Makanan dari kedua daerah ini sering menggunakan bahan-bahan alami, rempah-rempah, dan teknik memasak yang telah diwariskan secara turun-temurun. Berikut adalah beberapa makanan khas dari Jawa Barat dan Banten yang wajib dicoba, referensi: jagomakan
Contents
Makanan Khas Jawa Barat
1. Nasi Liwet
Nasi liwet adalah makanan khas Jawa Barat yang berasal dari daerah Solo dan Sunda. Hidangan ini berupa nasi gurih yang dimasak dengan santan dan daun salam, kemudian disajikan dengan ayam suwir, tahu, tempe, sambal, serta lalapan.
2. Batagor
Batagor (Bakso Tahu Goreng) adalah makanan khas Bandung yang terdiri dari tahu yang diisi dengan adonan ikan tenggiri, kemudian digoreng hingga renyah. Batagor biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih dan sedikit manis.
3. Seblak
Seblak adalah makanan khas Jawa Barat yang berbahan dasar kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu khas seperti bawang putih, cabai, kencur, dan garam. Seblak bisa ditambahkan berbagai bahan tambahan seperti ceker ayam, sosis, bakso, dan telur.
4. Karedok
Karedok adalah salad khas Sunda yang menggunakan sayuran mentah seperti kacang panjang, terong, tauge, dan mentimun yang disiram dengan bumbu kacang pedas dan gurih.
5. Surabi
Surabi adalah jajanan khas Bandung yang dibuat dari tepung beras dan santan, kemudian dimasak di atas tungku tanah liat. Surabi bisa disajikan dengan berbagai topping seperti oncom, keju, atau coklat.
6. Combro
Combro adalah camilan khas Sunda yang terbuat dari parutan singkong dengan isian oncom yang telah dibumbui. Makanan ini memiliki rasa gurih dan sedikit pedas.
7. Mie Kocok
Mie kocok adalah mie khas Bandung yang disajikan dengan kuah kaldu sapi yang gurih, serta tambahan kikil, tauge, dan seledri.
Makanan Khas Banten
1. Rabeg
Rabeg adalah makanan khas Banten yang berasal dari pengaruh kuliner Timur Tengah. Hidangan ini berupa daging kambing yang dimasak dengan rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, dan cengkeh sehingga memiliki rasa yang khas.
2. Sate Bandeng
Sate bandeng adalah olahan ikan bandeng khas Banten yang dibuat dengan cara menghaluskan daging ikan, mencampurnya dengan bumbu, lalu dibakar di atas arang hingga matang. Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih.
3. Angeun Lada
Angeun lada adalah makanan khas Banten berupa sup daging sapi dengan kuah rempah-rempah dan lada yang memberikan rasa pedas khas. Makanan ini sering disajikan pada acara adat dan perayaan besar.
4. Pecak Bandeng
Pecak bandeng adalah hidangan ikan bandeng bakar yang disiram dengan sambal pecak khas yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan air jeruk nipis.
5. Kue Jojorong
Kue jojorong adalah makanan khas Banten yang terbuat dari campuran tepung beras dan gula aren yang disajikan dalam daun pisang. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis khas gula merah.
6. Gipang
Gipang adalah camilan manis khas Banten yang dibuat dari beras ketan yang dicampur dengan larutan gula merah hingga mengeras. Rasanya renyah dan manis, sering dijadikan oleh-oleh khas dari Banten.
Kesimpulan
Jawa Barat dan Banten memiliki beragam makanan khas yang menggugah selera dan mencerminkan budaya kuliner yang kaya. Dari hidangan berat seperti nasi liwet dan rabeg, hingga camilan ringan seperti surabi dan jojorong, kuliner dari kedua daerah ini menawarkan pengalaman rasa yang unik. Jika berkesempatan mengunjungi Jawa Barat atau Banten, jangan lewatkan untuk mencicipi makanan khas mereka yang lezat dan autentik.
