Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, bukan hanya dikenal sebagai pusat sejarah dan bisnis, tetapi juga sebagai surga kuliner, terutama untuk cemilan. Camilan khas Surabaya menawarkan cita rasa yang beragam, mulai dari gurih, manis, hingga pedas, dengan pengaruh budaya Jawa, Tionghoa, dan Belanda. Cocok dinikmati saat santai atau sebagai oleh-oleh, cemilan ini mencerminkan kekayaan tradisi kuliner Kota Pahlawan. Artikel ini akan mengulas berbagai cemilan khas Surabaya melalui daftar-daftar terperinci, menyoroti keunikan dan alasan mengapa Anda harus mencobanya.
Baca Juga: Blog Seputar Cemilan dan Makanan
Contents
Daftar Cemilan Khas Surabaya
Berikut adalah daftar cemilan khas Surabaya yang wajib masuk dalam daftar kuliner Anda:
-
Almond Crispy
-
Deskripsi: Camilan renyah berbentuk bulat tipis, terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan taburan almond, sering hadir dalam rasa original, cokelat, atau green tea.
-
Keunikan: Teksturnya yang super renyah dan rasa manis yang pas membuatnya digemari semua kalangan.
-
Mengapa Dicoba?: Mudah dibawa sebagai oleh-oleh, tahan hingga sebulan, dan tersedia di banyak toko oleh-oleh seperti Surabaya Patata.
-
-
Kue Lapis Surabaya
-
Deskripsi: Kue berlapis dengan tekstur lembut, terdiri dari tiga lapis sponge cake kuning dan cokelat, diolesi selai stroberi atau nanas.
-
Keunikan: Dipengaruhi kuliner Belanda, kue ini sering disajikan dalam acara spesial seperti Natal atau Lebaran.
-
Mengapa Dicoba?: Rasa manis yang seimbang dan tekstur fluffy menjadikannya camilan elegan untuk tamu.
-
-
Rujak Soto
-
Deskripsi: Camilan unik yang menggabungkan rujak cingur (sayuran dan cingur dengan bumbu petis) dengan kuah soto daging sapi yang gurih.
-
Keunikan: Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih dari dua hidangan ikonik Surabaya dalam satu piring.
-
Mengapa Dicoba?: Sensasi rasa yang kompleks cocok untuk pecinta kuliner petualang, tersedia di warung tradisional seperti Rujak Soto Mbok Ning.
-
-
Ote-Ote
-
Deskripsi: Gorengan berisi sayuran seperti kolplay, wortel, dan tauge, kadang ditambah udang atau daging, disajikan dengan sambal petis.
-
Keunikan: Nama “ote-ote” konon dari suara adonan saat digoreng, dipengaruhi kuliner Tionghoa.
-
Mengapa Dicoba?: Camilan gurih yang murah meriah, mudah ditemukan di pasar atau pedagang kaki lima.
-
-
Kue Bikang
-
Deskripsi: Kue tradisional berbentuk bunga, terbuat dari tepung beras, santan, dan gula, dengan tekstur kenyal dan rasa manis lembut.
-
Keunikan: Warna-warni cerah seperti merah dan hijau menambah daya tarik visual, sering dijual di pasar tradisional.
-
Mengapa Dicoba?: Cocok sebagai camilan nostalgia, terutama bagi yang ingin merasakan jajanan pasar.
-
-
Keripik Cumi
-
Deskripsi: Cumi yang dikeringkan, digoreng, dan dibumbui, menghasilkan camilan renyah dengan rasa gurih dan sedikit manis.
-
Keunikan: Menggunakan cumi segar dari perairan Jawa, menonjolkan kekayaan laut Surabaya.
-
Mengapa Dicoba?: Tahan lama dan cocok sebagai oleh-oleh, tersedia di toko seperti Buah Tangan Surabaya.
-
-
Tahu Tek
-
Deskripsi: Camilan ringan dari tahu goreng, lontong, tauge, dan kentang, disiram saus kacang pedas-manis dengan taburan seledri dan bawang goreng.
-
Keunikan: Nama “tek” berasal dari bunyi gunting saat memotong tahu, sering dijual pedagang keliling.
-
Mengapa Dicoba?: Rasa gurih dan segar membuatnya cocok untuk camilan sore atau malam.
-
Minuman Pendamping Cemilan
Cemilan Surabaya akan semakin nikmat dengan minuman khas. Berikut daftar minuman pendamping:
-
Es Cao: Minuman segar dari cincau hitam, santan, gula merah cair, dan es batu, memberikan rasa manis dan creamy.
-
Wedang Angsle: Minuman hangat berisi ketan, kacang hijau, roti tawar, dan kuah santan jahe, cocok untuk malam hari.
-
Es Degan: Air kelapa muda segar dengan daging kelapa, sering ditambah sirup gula untuk rasa manis.
Tempat Menemukan Cemilan Khas Surabaya
Berikut daftar tempat terbaik untuk mencicipi atau membeli cemilan Surabaya:
-
Pasar Atom: Pusat jajanan tradisional seperti Ote-Ote dan Kue Bikang, buka pagi hingga malam.
-
Surabaya Patata: Toko oleh-oleh modern di Jl. Raya Darmo, menawarkan Almond Crispy dan Kue Lapis.
-
Warung Makan Bu Rudy: Terkenal dengan sambal dan keripik cumi, berlokasi di Jl. Dharmahusada.
-
Pasar Genteng: Pasar legendaris untuk Kue Bikang dan jajanan pasar lainnya, ramai di pagi hari.
-
Tahu Tek Telor Cak Kahar: Warung ikonik di Jl. Dinoyo untuk Tahu Tek autentik, buka sore hingga malam.
Tips Menikmati Cemilan Surabaya
Untuk pengalaman kuliner yang maksimal, ikuti daftar tips berikut:
-
Kunjungi Pasar Tradisional: Pasar seperti Atom atau Genteng menawarkan cemilan segar dengan harga terjangkau.
-
Coba di Waktu yang Tepat: Ote-Ote dan Tahu Tek paling nikmat saat sore atau malam dari pedagang kaki lima.
-
Beli Oleh-Oleh dalam Kemasan: Almond Crispy dan Keripik Cumi tersedia dalam kemasan vakum untuk ketahanan lebih lama.
-
Padukan dengan Minuman: Nikmati Kue Lapis dengan Es Cao atau Tahu Tek dengan Wedang Angsle untuk kombinasi rasa yang pas.
-
Tanya Resep Lokal: Pedagang sering berbagi tips membuat sambal petis atau bumbu rujak untuk pengalaman kuliner di rumah.
Mengapa Cemilan Surabaya Spesial?
Cemilan Surabaya menonjol karena perpaduan budaya yang kaya, dari tradisi Jawa hingga pengaruh Tionghoa dan Belanda. Hidangan seperti Rujak Soto menunjukkan kreativitas kuliner, sementara Almond Crispy dan Kue Lapis mencerminkan adaptasi modern yang tetap mempertahankan akar tradisional. Harga cemilan ini juga ramah kantong, mulai dari Rp5.000 untuk Ote-Ote hingga Rp50.000 untuk sekotak Kue Lapis, membuatnya mudah diakses semua kalangan. Selain itu, kemasan praktis untuk oleh-oleh menjadikan cemilan Surabaya pilihan ideal bagi wisatawan.
Kesimpulan
Cemilan khas Surabaya adalah perpaduan sempurna antara tradisi dan inovasi, menawarkan rasa gurih, manis, hingga pedas yang memanjakan lidah. Dari Almond Crispy yang renyah hingga Rujak Soto yang unik, setiap camilan membawa cerita budaya Kota Pahlawan. Kunjungi pasar tradisional atau toko oleh-oleh untuk merasakan kelezatan ini, dan jangan lupa padukan dengan minuman khas seperti Es Cao. Baik untuk dinikmati sendiri atau dibagikan sebagai oleh-oleh, cemilan Surabaya pasti meninggalkan kesan mendalam. Jadi, saat berada di Surabaya, pastikan untuk menjelajahi daftar kuline
